Welche traditionellen Käsesorten gibt es in Marokko?

Traditioneller Käse in Marokko

Eine besonders bekannte Spezialität ist Jben Beldi. Das ist ein frischer, meist milder Käse, der traditionell häufig aus Ziegenmilch und manchmal auch mit Kuhmilch hergestellt wird. Er wird gern zum Frühstück gegessen.

Du wirst auch Bezeichnungen wie Jebli hören, die regional für frische Käseprodukte verwendet werden. Für mich passt ein solcher Frischkäse wunderbar zu Brot und Minztee.

Außerdem gibt es Smen. Das wird manchmal im selben Zusammenhang erwähnt, ist aber streng genommen kein Käse, sondern traditionell gereifte beziehungsweise geklärte Butter mit kräftigem Aroma.

In größeren Supermärkten findest du natürlich auch importierte Sorten, etwa Gouda und andere europäische Käse.

Aus dem englischen Originalbeitrag übersetzt.