Kerrigefragt vor 2 Tagen
Beim Kochen marokkanischer Gerichte begegnen mir viele aromatische Kräuter und Gewürze. Welche gehören für euch unbedingt in die Küche?
Aus dem englischen Originalbeitrag übersetzt.
5 Antworten
Milonbeantwortet vor 2 Tagen
Ich liebe die Vielfalt marokkanischer Kräuter und Gewürze. Besonders oft verwende ich Kreuzkümmel, Koriander, frische Minze, Petersilie, Thymian, Rosmarin und Lorbeer. Damit bekommen Tajine, Couscous oder Pastilla ihren typischen Duft.
Aus dem englischen Originalbeitrag übersetzt.
hakimbeantwortet vor 2 Tagen
Neben Kreuzkümmel und Koriander gehören für mich Mischungen wie Ras el-Hanout dazu. Auch Zaatar und je nach Rezept Safran oder Sumach geben Gerichten eine besondere Note. Ich würde Gewürze lieber in kleinen Mengen frisch kaufen und ausprobieren.
Aus dem englischen Originalbeitrag übersetzt.
Lianmibeantwortet vor 2 Tagen
Meine wichtigsten Gewürze in der marokkanischen Küche sind Cayennepfeffer, Zimt, Kurkuma, Ingwer, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver. Schon mit wenigen davon bekommt eine Tajine viel Aroma.
Aus dem englischen Originalbeitrag übersetzt.
Loverbeantwortet vor 2 Tagen
Ich wusste gar nicht, dass es auf Desert Morocco Adventure bereits einen Beitrag über marokkanische Kräuter gibt. Den würde ich mir auf jeden Fall anschauen, wenn du die typischen Gewürze besser kennenlernen möchtest.
Aus dem englischen Originalbeitrag übersetzt.
beantwortet vor 2 Tagen
Für mich sind die fünf Grundgewürze Kreuzkümmel, Paprika, schwarzer Pfeffer, Ingwer und Kurkuma. Damit lässt sich schon erstaunlich viel kochen.
Aus dem englischen Originalbeitrag übersetzt.
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