{"id":68807,"date":"2018-11-25T16:33:06","date_gmt":"2018-11-25T15:33:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.desertmoroccoadventure.com\/stg_ac615\/?p=68807"},"modified":"2026-11-08T03:10:40","modified_gmt":"2026-11-08T02:10:40","slug":"arganoel-marokko-herstellung-kaufen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.desertmoroccoadventure.com\/de\/arganoel-marokko-herstellung-kaufen\/","title":{"rendered":"Argan\u00f6l aus Marokko: Herstellung, Anwendung und Kauf"},"content":{"rendered":"

Von Meredith, urspr\u00fcnglich ver\u00f6ffentlicht im November 2018.<\/em><\/p>\n

In den Souks von Essaouira und Agadir begegnen dir kleine Flaschen mit goldgelbem \u00d6l fast \u00fcberall. Argan\u00f6l<\/strong> ist ein bekanntes Produkt S\u00fcdwestmarokkos und wird sowohl in der K\u00fcche als auch f\u00fcr Haut und Haare genutzt. Mich interessierte auf meiner Reise vor allem, woher es kommt und wie viel Arbeit hinter einer kleinen Flasche steckt.<\/p>\n

Der Arganbaum: eine besondere Pflanze<\/h2>\n

Argan\u00f6l wird aus den Kernen der Fr\u00fcchte des Arganbaums (Argania spinosa<\/em>) gewonnen. Die B\u00e4ume wachsen vor allem im S\u00fcdwesten Marokkos und sind an trockene Bedingungen angepasst. Ihre W\u00e4lder sind \u00f6kologisch wertvoll und stehen unter Schutz; die Region wurde als UNESCO-Biosph\u00e4renreservat ausgewiesen.<\/p>\n

Die Ernte und Verarbeitung haben eine lange Tradition in amazighischen Gemeinschaften. Viele Kooperativen schaffen Erwerbsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr Frauen. Dennoch solltest du bei einem Besuch genau hinsehen, ob eine Kooperative tats\u00e4chlich von den beteiligten Frauen profitiert.<\/p>\n

Wie entsteht Argan\u00f6l?<\/h2>\n

Zun\u00e4chst werden die Fr\u00fcchte gesammelt und das Fruchtfleisch entfernt. Die harten N\u00fcsse m\u00fcssen ge\u00f6ffnet werden, um an die Kerne zu gelangen. Dieser Arbeitsschritt kann sehr zeitaufwendig sein. F\u00fcr die kulinarische Variante werden die Kerne h\u00e4ufig ger\u00f6stet, was dem \u00d6l einen nussigen Geschmack verleiht. Kosmetisches \u00d6l wird meist aus unger\u00f6steten Kernen gepresst.<\/p>\n

Ein Teil der Produktion erfolgt weiterhin von Hand, andere Betriebe arbeiten mit mechanischen Pressen. Achte beim Kauf weniger auf romantische Herstellungsversprechen als auf nachvollziehbare Herkunft und Inhaltsstoffe.<\/p>\n

Argan\u00f6l in der marokkanischen K\u00fcche<\/h2>\n

Ger\u00f6stetes Speise-Argan\u00f6l schmeckt angenehm nussig. Es passt zu Salaten, Gem\u00fcse und Brot. Zusammen mit Mandeln und Honig entsteht daraus Amlou<\/em>, ein s\u00fc\u00dfer Brotaufstrich, der besonders zum Fr\u00fchst\u00fcck beliebt ist. F\u00fcr sehr hohe Brattemperaturen ist das kostbare \u00d6l weniger geeignet; nutze es lieber zum Verfeinern.<\/p>\n

Argan\u00f6l f\u00fcr Haut und Haare<\/h2>\n

In Pflegeprodukten wird Argan\u00f6l wegen seiner Fetts\u00e4uren und seines Vitamin-E-Gehalts verwendet. Manche Menschen m\u00f6gen es als Haarpflege oder f\u00fcr trockene Haut. Es ist aber kein nachgewiesenes Allheilmittel gegen Falten, Ekzeme oder andere Erkrankungen. Wenn du empfindliche Haut hast, teste das Produkt zun\u00e4chst an einer kleinen Stelle und hole bei Beschwerden medizinischen Rat ein.<\/p>\n

Woran erkennst du gutes Argan\u00f6l?<\/h2>\n