{"id":68752,"date":"2019-07-14T14:07:15","date_gmt":"2019-07-14T12:07:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.desertmoroccoadventure.com\/stg_ac615\/?p=68752"},"modified":"2026-11-08T03:01:14","modified_gmt":"2026-11-08T02:01:14","slug":"marokkanische-spezialitaeten-gerichte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.desertmoroccoadventure.com\/de\/marokkanische-spezialitaeten-gerichte\/","title":{"rendered":"Marokkanische Spezialit\u00e4ten: 5 Gerichte, die du probieren solltest"},"content":{"rendered":"<p>Eine Reise l\u00e4sst sich auch \u00fcber das Essen kennenlernen. In Marokko duften die K\u00fcchen nach Ingwer, Safran, Zimt und frisch gebackenem Brot. Viele Gerichte werden langsam gegart und mit anderen geteilt. Wenn du zum ersten Mal hier bist, solltest du dir f\u00fcr diese <strong>f\u00fcnf marokkanischen Spezialit\u00e4ten<\/strong> unbedingt Zeit nehmen.<\/p>\n<h2>1. Couscous: ein Gericht zum Teilen<\/h2>\n<p>Couscous besteht aus ged\u00e4mpften Hartweizengrie\u00dfk\u00f6rnern, die h\u00e4ufig mit Gem\u00fcse, Fleisch und einer aromatischen Br\u00fche serviert werden. Je nach Region und Familie kommen unterschiedliche Zutaten auf den Tisch: etwa Karotten, K\u00fcrbis, Kichererbsen oder Lamm. Oft wird alles auf einer gro\u00dfen Platte angerichtet, von der gemeinsam gegessen wird.<\/p>\n<p>Du m\u00f6chtest vegetarisch essen? Frage nach, ob die Br\u00fche tats\u00e4chlich ohne Fleisch gekocht wurde. Viele Varianten lassen sich wunderbar pflanzlich zubereiten.<\/p>\n<h2>2. Pastilla: s\u00fc\u00df und herzhaft zugleich<\/h2>\n<p>Bei Pastilla \u2013 manchmal auch Bastilla geschrieben \u2013 trifft knuspriger Teig auf eine w\u00fcrzige F\u00fcllung. Eine klassische Variante enth\u00e4lt Gefl\u00fcgel, Mandeln und Gew\u00fcrze, oft mit einer feinen s\u00fc\u00dfen Note. Traditionell kann auch Taube verwendet werden. Daneben gibt es herzhafte Pastillas mit Fisch oder Meeresfr\u00fcchten.<\/p>\n<p>Gerade die Mischung aus Zimt, Safran und dem knusprigen Teig macht das Gericht zu etwas Besonderem.<\/p>\n<h2>3. Harira: die w\u00e4rmende Suppe<\/h2>\n<p>Harira ist eine kr\u00e4ftige Suppe mit Tomaten, H\u00fclsenfr\u00fcchten, Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen. Linsen und Kichererbsen geh\u00f6ren h\u00e4ufig dazu; manche Rezepte enthalten Fleisch. Besonders w\u00e4hrend des Ramadans wird Harira traditionell zum Fastenbrechen serviert, doch du findest sie auch zu anderen Jahreszeiten.<\/p>\n<h2>4. Tanjia: eine Spezialit\u00e4t aus Marrakesch<\/h2>\n<p>Die Tanjia ist eng mit Marrakesch verbunden. Fleisch, h\u00e4ufig Lamm oder Rind, wird mit Gew\u00fcrzen, eingelegter Zitrone und weiteren Zutaten in einem speziellen Tongef\u00e4\u00df langsam gegart. Das Ergebnis ist besonders zart und intensiv im Geschmack. Verwechsle die Tanjia nicht mit der Tajine \u2013 beide werden langsam gegart, nutzen aber unterschiedliche Gef\u00e4\u00dfe und Traditionen.<\/p>\n<h2>5. Tajine: der Klassiker aus dem Schmortopf<\/h2>\n<p>Die Tajine ist nach dem kegelf\u00f6rmigen Tontopf benannt, in dem sie traditionell zubereitet wird. Es gibt Varianten mit H\u00e4hnchen und Oliven, Lamm mit Trockenpflaumen, Fisch oder viel Gem\u00fcse. Sie wird h\u00e4ufig mit frischem Brot serviert, das die w\u00fcrzige Sauce aufnimmt.<\/p>\n<p>Mehr \u00fcber Zutaten und Zubereitung liest du in unserem Beitrag zur <a href=\"https:\/\/www.desertmoroccoadventure.com\/de\/marokkanische-tajine-zutaten-varianten\/\">marokkanischen Tajine<\/a>.<\/p>\n<h2>Wo kannst du diese Gerichte probieren?<\/h2>\n<p>Traditionelle Restaurants, kleine Familienbetriebe und manche Riads bieten regionale K\u00fcche an. Nicht jedes Restaurant hat alle Speisen jeden Tag auf der Karte. Frag nach Spezialit\u00e4ten des Hauses und nimm dir Zeit f\u00fcr ein Essen ohne Hektik.<\/p>\n<h2>Fazit<\/h2>\n<p>Von w\u00fcrziger Suppe bis zu knuspriger Pastilla zeigt die marokkanische K\u00fcche viele Geschmacksrichtungen. Besonders sch\u00f6n wird es, wenn du die Gerichte nicht nur probierst, sondern auch erf\u00e4hrst, welche Geschichten und Traditionen dahinterstehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine Reise l\u00e4sst sich auch \u00fcber das Essen kennenlernen. In Marokko duften die K\u00fcchen nach Ingwer, Safran, Zimt und frisch gebackenem Brot. Viele Gerichte werden langsam gegart und mit anderen geteilt. Wenn du zum ersten Mal hier bist, solltest du dir f\u00fcr diese f\u00fcnf marokkanischen Spezialit\u00e4ten unbedingt Zeit nehmen. 1. 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