{"id":68558,"date":"2023-05-30T16:56:40","date_gmt":"2023-05-30T14:56:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.desertmoroccoadventure.com\/stg_ac615\/?p=68558"},"modified":"2026-11-08T02:21:03","modified_gmt":"2026-11-08T01:21:03","slug":"tajine-auf-elektroherd-kochen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.desertmoroccoadventure.com\/de\/tajine-auf-elektroherd-kochen\/","title":{"rendered":"Tajine auf dem Elektroherd kochen: 8 praktische Tipps"},"content":{"rendered":"<p>Du m\u00f6chtest zu Hause eine Tajine zubereiten, hast aber keinen Gasherd? Das muss kein Hindernis sein. Auch mit einem <strong>Elektroherd<\/strong> lassen sich wunderbar aromatische Schmorgerichte kochen. Entscheidend ist, dass dein Kochgef\u00e4\u00df f\u00fcr die W\u00e4rmequelle geeignet ist und du ihm Zeit gibst.<\/p>\n<h2>1. Die richtige Tajine w\u00e4hlen<\/h2>\n<p>Nicht jede Ton-Tajine darf auf einer elektrischen Kochplatte stehen. Pr\u00fcfe vor dem ersten Einsatz die Angaben des Herstellers. Modelle mit geeignetem Metallboden oder ein normaler schwerer Schmortopf sind oft einfacher zu handhaben. Auf Induktion brauchst du ausdr\u00fccklich kompatibles Kochgeschirr.<\/p>\n<h2>2. Bei Ton einen geeigneten W\u00e4rmeverteiler nutzen<\/h2>\n<p>Ein W\u00e4rmeverteiler kann punktuelle Hitze reduzieren. Allerdings hilft er nur, wenn das Gef\u00e4\u00df grunds\u00e4tzlich f\u00fcr den Herd zugelassen ist. Eine reine Deko-Tajine wird dadurch nicht automatisch kochtauglich.<\/p>\n<h2>3. Vorsichtig vorw\u00e4rmen<\/h2>\n<p>Ton vertr\u00e4gt pl\u00f6tzliche Temperaturwechsel schlecht. Starte deshalb mit sehr niedriger Hitze, sofern der Hersteller eine Verwendung auf dem Herd vorsieht. Stelle keinen kalten Topf direkt auf eine hei\u00dfe Platte.<\/p>\n<h2>4. Mehr Zeit f\u00fcrs Schmoren einplanen<\/h2>\n<p>Die Temperatur einer elektrischen Kochplatte ver\u00e4ndert sich nicht so schnell wie die einer Gasflamme. Gib den Zutaten ausreichend Zeit und orientiere dich am sanften K\u00f6cheln statt an einer starren Minutenangabe.<\/p>\n<h2>5. Die Hitze im Blick behalten<\/h2>\n<p>F\u00fcr eine Tajine ist kr\u00e4ftiges Sprudeln meist nicht n\u00f6tig. Niedrige bis mittelniedrige Hitze reicht h\u00e4ufig aus. Wenn die Sauce am Boden ansetzt, musst du sofort nachregeln.<\/p>\n<h2>6. Etwas Fl\u00fcssigkeit erg\u00e4nzen<\/h2>\n<p>Ein wenig Wasser oder Br\u00fche hilft, die Zutaten langsam zu schmoren. Zu viel Fl\u00fcssigkeit solltest du vermeiden, sonst entsteht eher eine Suppe als die typische konzentrierte Sauce.<\/p>\n<h2>7. Den Deckel nicht st\u00e4ndig abheben<\/h2>\n<p>Unter dem hohen Deckel bleibt Dampf im Topf. Jedes \u00d6ffnen l\u00e4sst W\u00e4rme entweichen. Pr\u00fcfe zwischendurch vorsichtig den Garzustand, aber lass die Tajine ansonsten m\u00f6glichst in Ruhe.<\/p>\n<h2>8. Mit Gew\u00fcrzen und Zutaten spielen<\/h2>\n<p>Oliven und eingelegte Zitronen passen wunderbar zu H\u00e4hnchen, Trockenpflaumen zu Lamm und Kichererbsen zu Gem\u00fcse. Nutze die Gew\u00fcrze, die du magst, und taste dich an deine Lieblingskombination heran.<\/p>\n<h2>Fazit<\/h2>\n<p>Mit einem geeigneten Topf und wenig Hitze funktioniert die traditionelle Schmoridee auch auf einem Elektroherd. Eine ausf\u00fchrliche Anleitung findest du in unserem Beitrag <a href=\"https:\/\/www.desertmoroccoadventure.com\/de\/tajine-elektroherd-zubereitung\/\">Kann man Tajine auf dem Elektroherd kochen?<\/a>. Viel Freude beim Ausprobieren!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Du m\u00f6chtest zu Hause eine Tajine zubereiten, hast aber keinen Gasherd? Das muss kein Hindernis sein. Auch mit einem Elektroherd lassen sich wunderbar aromatische Schmorgerichte kochen. Entscheidend ist, dass dein Kochgef\u00e4\u00df f\u00fcr die W\u00e4rmequelle geeignet ist und du ihm Zeit gibst. 1. 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